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Jamboteca | ¿Qué necesitas para abrir una franquicia?

La Jamboteca, es una nueva cadena de franquicias que poco a poco está creciendo. Es una cadena de restauración, que se basa en productos de buena calidad, típicamente españoles, como las gambas y el jamón.  Son locales de “tapas” que tienen precios baratos y asequibles a cualquier persona. Actualmente tienen 12 restaurantes repartidos por toda España y de momento están previstos 5 más.  Para poder comenzar con una franquicia de la Jamboteca, hay que tener en cuenta algunas características que se tienen que cumplir.

jamboteca

En primer lugar, la búsqueda del local. Tiene que estar a pie de calle, para tener una amplia visualización por parte de los viandantes, y estar en una zona de tránsito. Unas dimensiones desde los 80 a los 200 metros cuadrados. Recomiendan que tenga posibilidad de incorporar una terraza. El siguiente punto es importante, pues el local no necesita salida de humos, pero en caso de tenerla, se puede adaptar la carta, ofreciendo un producto mucho más variado. Posibilidad de adaptación y diferenciación de unos a otros locales, que puede ser una clave para mayores beneficios.

Pongamos un ejemplo de un local de unos 100m2. Zona: 25.000 habitantes, siendo esta misma flexible y adaptable a condiciones especiales.

INVERSION. Aportacion inicial aproximada desde 550€/m2.

  • Derecho de entrada, se estima en unos 20.000 €. En esto se incluye la cesión de derechos de la marca, asistencia previa y durante la apertura, la concesión de la zona de exclusividad ,etc.
  • Adecuación de Local, 16.000
  • Maquinaria y decoración, 15.000
  • Mobiliario, 2.000 €
  • Software + Hardware, 3.000 €
  • Proyecto Técnico y Gestión Licencias, 3.000 €

Total inversiones desde 59.000 €

Según los resultados obtenidos por otras Jambotecas, la facturación estimada del primer año serían 265.000 euros, lo que supone una amortización de la inversión en 16 meses.Un EBITDA superior al 16% sobre las ventas netas.

Los gastos mensuales medios que tendría una Jamboteca con las mismas características que la anterior sería:

  • Coste del producto 34%
  • Alquiler del local 13%
  • Suministros/varios  5%
  • Royaltie de explotación  5%
  • Royaltie de publicidad 2%
  • Gastos de personal 25%

El contrato inicial es por 10 años, y este se va renovando por otros diez años sucesivamente. Es importante señalar que la empresa hace una entrevista personal previa, en caso de que estés interesado en abrir una franquicia, y te hacen una visita guiada por uno  de los locales, para conocer de primera mano su funcionamiento.

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