Mª Dolores Oviedo, franquiciada de Bodegas Galiana: “Esta franquicia tiene un plan de formación muy completo, que incluye al personal del restaurante”

Montarfranquicia entrevista a María Dolores Oviedo, representante de Multiservicios Industriales Rápido, empresa que recientemente ha adquirido una franquicia de la enseña Bodegas Galiana como inversión. Mª Dolores destaca las bondades que ofrece el modelo de franquicia, en comparación con una empresa tradicional, y que permiten poder iniciar un negocio por cuenta propia sin necesidad de tener experiencia en el sector, gracias a un buen programa de formación.

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Heladerías y chocolaterías: las franquicias más dulces

Si en un primer momento la estacionalidad de las heladerías era vista como un inconveniente, hoy en día, ese problema ha quedado resuelto añadiendo otros productos a la carta y diversificando el concepto de negocio, lo que ha dado lugar también a la aparición de las chocolaterías. Y si hay una costumbre que sobrevive a las modas y al paso del tiempo entre los españoles es el cafetito o el chocolate con churros. Además, hay que tener en cuenta otra tendencia en alza, el gusto creciente de consumir helado en cualquier época del año.

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Know how: la experiencia es un grado

El saber hacer (know how) de una enseña es la piedra angular de su franquicia, pues en el fondo es eso lo que pone a disposición de terceros para su explotación comercial a cambio de un pago periódico. Ha de ser secreto, esto es, que su configuración no sea conocida de forma general o fácilmente accesible para personas no relacionadas con el franquiciador. Ha de ser sustancial, es decir, que se refiera a aspectos esenciales para el desarrollo de la actividad principal objeto de la franquicia y, además que su aprendizaje y utilización supongan al franquiciado una ventaja competitiva respecto a su situación previa en el mercado en el que actúa. Finalmente no olvidar que sea identificable, es decir, que esté descrito de forma que nos permita verificar que cumple las dos condiciones previas.

‘La fórmula secreta de la franquicia’ (2 de 3), por Jaime Bosqued, socio director de JJ ComunicAcción

Pero además de lo ya mencionado en la entrega anterior, la pasada semana, el saber hacer debe tener una utilidad operacional, de tal modo que, aplicado a una situación real ha de proporcionar resultados satisfactorios visibles.

Sería un gran error limitar el saber hacer a los procedimientos de fabricación, pues aporta ventajas tanto en el ámbito comercial, con la presentación de la línea de productos, el modo de realizar prospecciones de mercado o el de sacar el máximo partido a la lista de clientes habituales; como en el área financiera, con la optimización de la gestión de la tesorería; en el terreno de la logística, al establecer un plan concreto de aprovisionamiento y mejorar la gestión de inventarios, y, de una manera general, sobre cualquier aspecto de la actividad empresarial.

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La franquicia de la semana: Eurotex

Concepto de negocio: Fabricar y comercializar pinturas industriales y decorativas de la más alta calidad, orientadas tanto al pintor profesional como al usuario particular. Evolución: Los orígenes se remontan a 1981, con la creación de la primera tienda de pinturas especializada, a la cual se fueron añadiendo diversos puntos de venta en Sevilla y su provincia. El buen funcionamiento de esta empresa de comercialización de pinturas, unido a un deseo de asumir un mayor control sobre el proceso de fabricación, impulsan a la fabricación bajo la marca Eurotex de parte de los productos que ya comercializaba. Pinturas Eurotex, dedicada inicialmente a la fabricación de pinturas para la construcción, actualmente abarca todo tipo de pinturas englobadas en 6 líneas: construcción, decoración, piscinas, industria, antihumedad y madera.

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Canon de publicidad, ¿quién se beneficia?

Es importante dejar claro que las acciones de dicho fondo no han de ser exclusivamente de carácter corporativo, buscando básicamente el prestigio de la marca, sino que se pueden y es más, se deben enfocar también a acciones locales y promocionales, pero en beneficio de todos.

El franquiciador no deja de ser un administrador de los importes recaudados por este concepto, lo que le hace estar sujeto al control que los franquiciados pudieran querer hacer sobre dichos fondos. Es recomendable que el franquiciador, en el propio contrato de la franquicia, incluya esta obligación de forma voluntaria a fin de permitir la mayor transparencia de su gestión.

‘La fórmula secreta de la franquicia’ (1 de 3), por Jaime Bosqued, socio director de JJ ComunicAcción

Cuenta una leyenda urbana que un hombre a quien una avería en su automóvil había dejado “tirado” al borde de una carretera –no existían por entonces los móviles– tuvo la suerte de que pasase por allí el único mecánico de la zona, que circulaba de pueblo en pueblo, según las urgencias mecánicas de los vecinos. Un somero vistazo al interior del capó, una búsqueda rápida en la caja de herramientas de su grúa y un sencillo apretón con el destornillador que asomaba por el bolsillo de su mono grasiento bastaron para que el maltrecho motor se pusiese en marcha y volviese a emitir el siempre tranquilizador sonido correcto. “Son 475 euros”, explicó el técnico a su inesperado cliente, pues por entonces se hablaba aún en pesetas, al tiempo que cerraba cuidadosamente el portón y se frotaba con un paño ennegrecido sus no menos ennegrecidas manos. “¿475 euros por un tornillito de apenas unos milímetros y dos minutos de trabajo?”, protestó el propietario del vehículo, a lo que recibió por respuesta del técnico: “La clave no es el tamaño de la pieza ni el tiempo empleado en arreglar la avería, sino el saber qué tornillo en concreto es el que hay que sustituir, dónde ha de ajustar exactamente el nuevo y cómo de fuerte hay que apretarlo para que ni se quede flojo ni se pase de rosca”.

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‘Shop in shop’: tiendas dentro de las tiendas

Atendiendo a su traducción literal al castellano, vendría a ser “tienda dentro de tienda”. Pero en realidad se trata de una modalidad de franquicia-rincón (aquellas enseñas que permiten operar dentro de otro establecimiento cuya actividad esté relacionada) en la que, en un espacio delimitado y señalizado, recoge todos los elementos constructivos e identificativos propios de una unidad operativa aislada o independiente.

Actividades que suelen echar mano de este tipo de franquicia son: las tarjetas de felicitación (en comercios de regalos, estancos, quioscos y tiendas de prensa…), el ‘vending’ (máquinas expendedoras que se instalan en hospitales, colegios, centros públicos…), etcétera.

Franquicias de éxito: Burger King

Tal y como explica el emblema de la marca, “Como Tú Quieras”, sin duda alguna hay una hamburguesa hecha especialmente para cada uno de nosotros. Más de mil maneras de prepararlas, con ingredientes de calidad, y la variedad de productos mantienen a Burger King en los primeros puestos del ranking mundial de facturación. En las olimpiadas del fast food obtiene la medalla de plata desde hace más de 50 años, solamente superada por otro gigante en esto de las hamburguesas, McDonalds. Sus 8.900 restaurantes en todo el mundo así lo atestiguan.

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Entrevista - Marisa López, directora de Franquicia de 5àSec: ‘Cuanto más exigente es el cliente en calidad y precio, más éxito tiene nuestro sistema’

En esta entrevista consultamos a Marisa López, la directora de Franquicia de la cadena internacional de tintorerías 5àSec, que nos pone al día en su sector y del funcionamiento de la franquicia en el mismo. Además realiza un análisis pormenorizado del efecto de la crisis en el mercado de las franquicias y cómo se han visto afectados los mecanismos de expansión.

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